Cakepops de chocolate con cubierta de coco y chispas
- Bonipina
- 29 may 2015
- 2 Min. de lectura
INGREDIENTES
(Rinde 24)
175g/6oz de margarina suave
175g/6oz de azúcar extrafina
3 huevos medianos
175g/6oz de "harina de chocolate marshmallow" (encuentrala en fábrica de marshmallow)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de "cocoa en polvo marshmallow" (encuentrala en fábrica de marshmallow)
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
CUBIERTA
1/4 de chocolate blanco en trozos
1/2 taza de coco rayado
1/2 taza de chispas de confiteria color rosa (encuentrala en fábrica de marshmallow)
1 Precalentar el horno a 180°c/350°f
2 En un tazón colocar la margarina, el azúcar los huevos, la harina y el polvo para hornear. Batir durante 2 minutos, hasta que la mezcla esté suave; cernir encima la cocoa en polvo -marshallow- e incorporar la leche. añadir la esencia de vainilla.
3 Repartir la mezcla entre los moldes con ayuda de una manga pastelera.
4 Hornear de 12 a 15 minutos ó hasta que estén firmes y esponjosos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos, desmoldar y colocar sobre una tabla o rejilla para que se enfrien.
5 Colocar los trozoz de chocolate blanco a baño maría, removiendo lentamente. Cuando el chocolate esté completamente derretido introducir la punta de los palos para cakepops e inmediatamente colocarlos; haciendo una ligera endidura sobre los cakepops ya fríos. Al termino llevar las cakepops al refrigerador de 30 a 40 minutos para endurecer la parte del chocolate.
6 Al termino del tiempo indicado, introducir la cakepop en el recipiente con el chocolate derretido hasta que esté totalmente cubierta. Dar unos ligeros golpecitos para sacudir el exceso de cobertura e inmediatamente con ayuda de una cuchara pequeña o de los dedos espolvorear el coco rayado ó la chispas de confieteria color rosa.
7 Colocarlas de forma vertical sobre un oasis e introducirlas nuevamente de 30 a 40 minutos al refrigerador.
8 Disfrutar tus deliciosas Marshmallow Cakepops.
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