Marshmallow Hearts Cakes de vainilla

MARSHMALLOW HEART CAKES DE VAINILLA Y GALLETA

-Rinde de 14-16 cupcakes/Preparación 20 minutos/Cocción 15 minutos-

4 huevos

1 1/2 taza de harina sabor vainilla

1/2 taza de azúcar

125 ml de leche o agua

125 ml de aceite de cocina

CUBIERTA

80 g (2.8 oz) de mantequilla, suavizada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de azúcar glas

14-16 trozos de galleta con chispas de chocolate

perlas

1 Precalienta el horno a 160ºC (320ºF). En un tazón mediano bata los 4 huevos con la harina y el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad alta hasta mezclar por completo los ingredientes.

2 Añada la leche/agua junto con el aceite de cocina y bata con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media hasta integrar por completo.

3 Divida la mezcla uniformemente. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que se esponjen y estén firmes al tacto. Deje enfriar por completo antes de colocar la cubierta.

CUBIERTA

1 Use la batidora eléctrica a velocidad alta para batir la manteuilla con la vainilla hasta que esté ligera y esponjosa. Integre gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta integrar y continúe batiendo durante un minuto más. Coloque en una bolsa para repostería adaptada con una duya y presione sobre los cupcakes. Decore con trozos de galleta con chisas de chocolate y perlas.

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